Description
Un formaggio a pasta filata dal particolare aspetto a “spicchi”, conferito dalla legatura dei lacci di stagionatura. Sulla buccia presenta i segni dell’affumicatura. L’armonia dei sapori e l’equilibrio tra il dolce del formaggio ed il flavour dell’affumicato lo caratterizzano. Un prodotto dalla consistenza compatta ma morbido al suo interno.
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