Description
Zona di produzione: Comune di Ischia, zona di Cartaromana e San Michele, coltivazione da 200 a 400 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva
Guarnaccia e Piedirosso. Macerazione delle bucce con il mosto da 3 a 4 giorni, controllo della temperatura di fermentazione, affinamento per 4 mesi in acciaio, posto ad imbottigliamento e
affinamento in bottiglia per almeno 60 giorni prima della
commercializzazione.
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