Descrizione
La tradizione delle Birre di Natale nasce nell’800 dall’usanza dei Birrai Belgi di produrre una Birra “speciale” da bere in famiglia durante le festività natalizie. Con la nostra Astrum, dal color mogano, ci siamo ispirati a questa tradizione ma ovviamente l’abbiamo interpretata secondo i “sentori” del nostro Natale. Su un corpo importante si innestano, piacevolmente preannunciati all’olfatto, i sentori di cannella, chiodo di garofano e anice stellato in un gioco di alternanze che richiamano alla mente i dolci della nostra tradizione: in particolare Roccocò e mustacciuoli. Le sensazioni boccali sono ricche e persistenti ma mai stucchevoli grazie anche ad un amaro che le conferisce secchezza sul finale che richiama il sorso successivo.
ABBINAMENTO: piatti speziati, selvaggina, cioccolato fondente, dolci natalizi e sigaro
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