Descrizione
Zona di produzione: Comune di Ischia, versante Sud dell’isola, zona di
Piano Liguori e Ca’ Mormile (zona di Campagnano alta), altitudine tra i 400
e i 500 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Guamaccia e
Piedirosso macerazione delle bucce con il mosto da due a quattro giorni,
controllo della temperatura di fermentazione, affinamento e maturazione in
botti d’acciaio per circa 4 mesi, posto ad imbottigliamento.
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