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Il crostaceo più intrigante e gustoso
Con maestria e rigore vengono scelti gli esemplari piú freschi che vengono sgusciati e devenati (privati dell’intestino) a mano e battuti delicatamente in modo da ottenere un disco perfetto.
BLEND rappresenta l’interpretazione contemporanea del carpaccio.
La fusione perfetta del gambero rosso dal gusto deciso e pronunciato impreziosito dalle noti dolce del gobetto di nassa.
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Ritatis et quasi architecto beat
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