Vianova

Description

La Barbera è presente nel Sannio sicuramente dai primi del settecento, numerosi scritti, infatti lo descrivono molto precisamente come vitigno adottato per correggere il colore dei vini sanniti, al punto che oggi si parla di “Barbera del Sannio”. Vino dal colore inconfondibile intenso con riflessi porpora e trasparenza assolutamente impenetrabile. All’olfatto è ricchissimo di composti fruttati con netti sentori di frutti di bosco e spezie dolci. Al gusto prevalgono freschezza e equilibrio con ritorno prepotente dei composti fruttati che alla buona alcolicità e morbidezza tannica abbinano un leggero retrogusto amarognolo molto piacevole per i più fantasiosi abbinamenti.
Da servire ad una temperatura di 14/16°C. in un calice per vini aromatici, è ideale per accompagnare piatti della cucina mediterranea, lasagne, primi con pasta ripiena e secondi mediamente untuosi ed aromatici, ma l’abbinamento da non mancare è con il baccalà in cassuola con capperi, olive e pomodorino.